Domaines Ott Château de Selle Rosé

Die Weinlese erfolgt im August, in der Regel 100 Tage bzw. vier Monate nach der Blüte. Die Trauben werden von Hand gelesen und in 30-Kilo-Kisten gesammelt. Nach einer zweiten Selektion erfolgt eine schonende Pressung, die Gärung in thermoregulierten Bottichen und die Reifung in Eichenfässern für 6 bis 8 Monate. Eine Cuvée aus 50 % Grenache, 34 % Cinsault, 6 % Mourvèdre und 10 % Syrah. Hellrosa Farbe mit goldenen Reflexen. Ein blumig-würziges Bouquet mit intensiven Zitrusnoten. Ein frischer und spritziger Charakter mit einer Geschmackskombination aus frischen roten Früchten, Zitrusfrüchten und einem langen, mineralischen Abgang. Passt gut zu Schalentieren, Lachs und Schweinefleisch.

Weingut Domaines Ott

Im Jahr 1896 entdeckte der junge Diplom-Agraringenieur Marcel Ott aus Mehr lesendem Elsass nach einer Reise durch die zahlreichen Weinbaugebiete Frankreichs endlich ein Weingut, das ihn begeisterte. Heute, 120 Jahre später, widmen die Cousins ​​Christian und Jean-François Ott ihr Leben der Weinliebe ihrer Vorfahren. Der Name „Domaines“ (Plural) deutet bereits darauf hin, dass sie mehrere Weingüter in der Provence besitzen: Château de Selle, Clos Mireill und Château Romassan. Domaines Ott ist der bekannteste Rosé-Produzent der Welt und gilt zugleich als Begründer der Provence-Weine.