Cesari Amarone della Valpolicella Classico

Trauben trocknen

Die Corvina-, Rondinella- und Molinara-Trauben werden bis Mitte Januar auf Gestellen getrocknet und anschließend mindestens drei Jahre in Fässern gelagert. Der Cesari Amarone della Valpolicella Classico ist sehr lagerfähig und behält seine Frische problemlos 15 Jahre lang. Er ist ein hochkonzentrierter Rotwein mit vollem Geschmack, der mit zunehmendem Alter einen samtigen Abgang entwickelt.

Die Region

Valpolicella ist ein etwa 40 Kilometer langer Landstreifen in Norditalien, östlich des Gardasees. Er liegt nördlich von Verona. Die besten Weinberge der Region befinden sich in den Hügeln (600 Meter) im Norden. Der kühlende Wind vom Gardasee spielt ebenfalls eine wichtige Rolle und sorgt für eine langsame Reifung, was letztendlich zu den feinen Aromen Mehr lesender Trauben führt. Der nordwestlichste Teil des Valpolicella bietet optimale Bedingungen für den Weinanbau und wird daher als Classico-Zone bezeichnet. Die Classico-Zone ist die ursprüngliche Valpolicella-Region im Herzen des heutigenDOCdie 1968 gegründet wurde. Derzeit wird nur die Hälfte des gesamten Valpolicella in diesem Gebiet produziert.

Weingut Cesari

Das Unternehmen Cesari wurde 1935 von Gerardo Cesari gegründet. Heute wird Cesari in dritter und vierter Generation geführt. Cesari produziert Weine aus Trauben aus eigenen Weinbergen und aus Trauben von Winzern, mit denen das Familienunternehmen langjährige Verträge hat. Engagierte Mitarbeiter überwachen den gesamten Anbauprozess und die Weinbereitung. Dank der langjährigen Arbeit der Familie Cesari hat sich das Unternehmen zu einem der führenden Weingüter in der Provinz Verona entwickelt. Cesari-Weine werden mittlerweile in über 40 Länder exportiert.