Roséwein richtig zu trinken bedeutet, ihn mit der passenden Temperatur, im richtigen Glas und zu den idealen Speisen zu genießen, um seine vielfältigen Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Ein schmaleres Weißweinglas ist hierfür bestens geeignet, da es die Frische und feinen Aromen des Rosés bewahrt. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 8 und 12 Grad Celsius: leichtere Rosés sollten kühler serviert werden (8-10 Grad), vollere und aromatischere Varianten kommen bei 10-12 Grad zur Geltung. Beim Foodpairing zeigt sich Rosé äußerst flexibel. Leichte und frische Rosés harmonieren hervorragend mit Salaten, Gemüse und Meeresfrüchten, während kräftigere Varianten gut zu Geflügel, Schweinefleisch und mediterranen Gerichten passen. Für gewürzte oder halbtrockene Rosés bieten sich asiatische Speisen und Tapas an.
Die Vielfalt und Fasson des Roséweins
Rosé ist mehr als nur ein Sommerwein; seine Farbe und sein Geschmack entstehen durch die kontrollierte Mazeration roter Trauben. Je nach Dauer des Hautkontakts variiert der Farbton von blass bis kräftiger Lachsrosa. Dieser Prozess verleiht dem Rosé seine charakteristische Frische und Vielfalt. Persönlich schätze ich Rosé gerade für seine Offenheit gegenüber verschiedenen Genießertypen – vom Wein-Neuling bis zum erfahrenen Kenner ist dieser Wein ein ausgezeichneter Begleiter, der durch seine Vielfalt besticht.
Tipps zum Servieren und Genießen
Wenn Sie Ihre Flasche Rosé zuhause servieren, empfehle ich, sie 1-2 Stunden vor dem Genuss in den Kühlschrank zu stellen und dann kurz vor dem Trinken 5 bis 10 Minuten bei Raumtemperatur ankommen zu lassen. Das kleine Temperaturfenster sorgt dafür, dass die Aromen sich voll entfalten können. Ein kurzes Atmenlassen in der Karaffe kann insbesondere kräftigeren Rosés dabei helfen, noch mehr Nuancen zu zeigen.
Experimentieren mit Foodpairings
Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Speisen und Glasformen. Ein leichter Provence-Rosé ist etwa ein wunderbarer Begleiter zu einer frisch zubereiteten Meeresfrüchteplatte, während ein würziger halbtrockener Rosé perfekt zu asiatischen Gerichten passt. Das Ausprobieren von Foodpairings macht Spaß und erweitert den Genusshorizont. Mehr dazu erfahren Sie auch bei wie trinkt man rosewein.
Abschließend möchte ich allen Weinliebhabern ans Herz legen: Holen Sie sich eine Flasche Rosé Ihrer Wahl, probieren Sie verschiedene Temperaturen und Speisen dazu und entdecken Sie die Vielseitigkeit dieses faszinierenden Weines. Teilen Sie gern Ihre Erfahrungen und Lieblingskombinationen, denn Wein verbindet – und Rosé zeigt das auf ganz besondere Weise.
Prost und viel Freude beim Entdecken Ihres Rosé-Weins!
Carolien de Jong, Ihre Sommelière bei Weinbrudershop.de
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