Der Jahrgang bei Wein bezeichnet das Erntejahr der Trauben, aus denen der Wein hergestellt wurde. Dieses Datum auf dem Etikett gibt Auskunft darüber, in welchem Jahr die Trauben geerntet wurden, sofern es sich um einen Jahrgangswein handelt. Der Jahrgang ist ein wichtiger Indikator für die Qualität und den Geschmack des Weins, da die klimatischen Bedingungen in diesem Jahr maßgeblich den Charakter der Trauben beeinflussen. Ein warmer, sonnenreicher Sommer kann beispielsweise vollere, reifere Trauben hervorbringen, während ein kühleres oder regnerisches Jahr zu einer anderen Aromenstruktur führt.
Die Bedeutung des Jahrgangs für Geschmack und Qualität
Als Sommelière mit über zehn Jahren Erfahrung habe ich gelernt, dass jeder Jahrgang seine eigene Geschichte erzählt. Ein Wein aus dem Jahr 2019 wird sich wahrscheinlich deutlich von einem Wein des Jahrgangs 2016 unterscheiden, nicht nur wegen der Traubenqualität, sondern auch aufgrund der unterschiedlichen Wetterbedingungen und der Winzerkunst. Diese Nuancen machen gerade das Entdecken verschiedener Jahrgänge so spannend für Weinliebhaber.
Ein gutes Beispiel sind die deutschen Rieslinge: Ein warmer Jahrgang wie 2018 bringt oft kräftige und fruchtige Weine hervor, während ein kühlerer Jahrgang wie 2014 eher eine lebendige Säure und Frische bietet. Solche Unterschiede zeigen, wie der Jahrgang den Geschmack prägt und ermöglichen es Genießern, Weine gezielt nach ihren Vorlieben auszuwählen.
Non-Vintage-Weine – Konstanz vor Variation
Nicht alle Weine tragen jedoch einen Jahrgang. Non-Vintage-Weine, oft Verschnittweine genannt, bestehen aus Trauben mehrerer Jahre. Das Ziel hier ist, einen gleichbleibenden Geschmack zu gewährleisten, was besonders bei Schaumweinen wie Champagner verbreitet ist. Das bedeutet nicht, dass diese Weine weniger hochwertig sind, sondern sie folgen einer anderen Philosophie: Konstanz vor Variation.
Jahrgangsauswahl und Lagerung
Wer Weine für die Lagerung oder besondere Anlässe sucht, sollte auf hochwertige Jahrgänge achten. Jahrgangsberichte und Weinführer bieten hier wertvolle Informationen zu den klimatischen Bedingungen und der Qualität der Weine in einzelnen Jahren. So lässt sich abschätzen, welche Weine mit dem Alter besser werden und welche man eher jung genießen sollte.
Rechtliche Vorschriften zum Jahrgang
Wichtig zu wissen ist auch, dass laut deutschem und europäischem Weinrecht nur Weine, deren Trauben zu mindestens 85% aus dem angegebenen Jahr stammen, diesen Jahrgang auch tatsächlich auf dem Etikett führen dürfen. So wird sichergestellt, dass der Jahrgang ehrlich und transparent dargestellt wird.
Mein Rat an alle Weinliebhaber: Entdeckt den Jahrgang bewusst, probiert Weine aus unterschiedlichen Jahren und lasst euch von den Nuancen begeistern. Aber nehmt den Jahrgang nie als alleinige Norm – letzten Endes entscheidet immer euer persönlicher Geschmack. Ein Jahrgang, der von Kritikern nicht als Top bewertet wird, kann euch persönlich wunderbar munden.
Probiert beispielsweise mal verschiedene Rieslinge aus guten und herausfordernden Jahren, um ein Gefühl für die Vielfalt zu bekommen. Der Jahrgang kann euer Weinerlebnis bereichern und euch helfen, Weine zu finden, die genau eure Erwartungen erfüllen. Mehr zur wein jahrgang bedeutung findet ihr auf unserer Webseite.
Ich lade euch ein, euren nächsten Wein gezielt mit Blick auf den Jahrgang auszusuchen. Vielleicht lernt ihr eine neue Lieblingsflasche kennen, die ihr so vorher nicht entdeckt hättet. Und wenn ihr mögt, könnt ihr gerne eure Erfahrungen mit Jahrgängen teilen – denn Wein ist etwas, das man gemeinsam genießt und entdeckt.
Eure Carolien
Sommelière bei Weinbrudershop.de
